酒桌礼仪及说话技巧

(一)8条饭局必会

1、和领导一起喝酒时，要主动给领导加酒，避免领导自己起身倒酒。但是，如果领导没有明确要求你代酒，最好不要主动代酒。如果领导真的需要找人代酒，首先要确认领导的意思，尽量在自己喝酒的前提下代酒。这样可以避免不必要的误解和尴尬，更好地保护自己的健康。

2、领导们互相喝酒后，轮到他们互相尊重。

3、喝酒时，要遵守一定的礼仪和规则。其中，举起杯子时，右手握住杯柄，左手轻轻握住杯底。另外，要注意自己的杯子总是比别人的杯子低，这是表达尊重和谦虚的一种方式。如果你是领导，就要懂得这个规矩，不要把杯子放得太低，以免给下属造成不必要的压力和麻烦。

4、除非你是领导，否则可以多人尊重一个人，绝不能一人尊重多人。

5、如果没有特殊人物在场，最好按时针顺序碰酒，不要厚此薄彼。

6、在酒桌上，要保持低调谦虚，不要一开始就充电。懂得保持低调，积累，慢慢展示自己的力量和能力。这不仅可以避免不必要的尴尬和误解，而且可以更好地展示他们的魅力和风格。

7、敬酒时，如果不想碰杯，可以根据情况决定能喝多少酒。要考虑对方的饮酒量、饮酒态度等因素，不要比对方少喝，以免显得不礼貌或不尊重对方。同时也要注意自己的饮酒态度，不要喝太多，以免影响自己的健康和形象。

8、在酒桌上，碰杯和敬酒要有适当的理由或言语，不要只为了喝酒而喝酒。虽然有“感情深，一口闷；感情浅，舔舔”的说法，但在实际饮酒中，不要过分强调这种说法，以免造成不必要的尴尬和误解。要注意酒桌上的礼仪文化，尊重他人的感受和意见，才能更好地沟通。

(二)敬酒有四个讲究:

1、在敬酒时，为了表达对彼此的尊重，我们应该在碰杯时稍微降低杯口，以示谦逊和尊重。这种做法不仅是一种礼仪，也是一种表达尊重的方式。

2、当距离不适合直接触摸杯子时，你可以采取其他方式来表达你的尊重。首先，告诉对方不能碰杯子的原因，然后说一些敬酒的话，最后用眼睛或杯子轻轻点击他们面前的转盘，以表示尊重和真诚。这不仅避免了尴尬，而且还保持了礼貌和尊重。在任何情况下，尊重对方的感受和意见，保持适当的距离和礼貌。

3、在给别人倒酒时，应该把酒倒到八分钟以示尊重和谦逊。同时，你可以用一些敬语来表达你的敬意，比如：“我做了，你可以随意。”这句话的意思是你愿意喝，对方可以随意喝。此外，你还可以用其他敬语来表达你的尊重和礼貌，比如“请随意喝”、“祝你健康长寿”等等。

4、敬酒前，要注意自己的外表，确保自己的形象整洁得体。如果嘴里有食物残渣或油渍，应先擦拭干净，以免影响形象和礼仪。用餐巾纸轻轻擦拭嘴巴，既能保持清洁整洁，又能向对方展示尊重和礼貌。在正式场合或商务场合，保持整洁得体的外表非常重要，这不仅是对自己的尊重，也是对对方的尊重。

（三）酒桌礼仪三大注意事项：

1. 点菜技巧

在参加酒店之前，为了确保客人的满意和舒适，我们应该提前了解客户的身份和口味偏好。通过了解客人的禁忌和过敏，我们可以更好地安排合适的菜肴，避免不必要的尴尬和误解。点菜时，要注意荤素搭配。主菜的数量比在场人数多2-3道菜，这样才能保证有足够的菜品种类和数量供客人选择。此外，先放冷菜，再放热菜，再放汤、甜点和水果盘。这样的顺序可以保证客人在品尝美食的同时享受酒店的乐趣。通过仔细的安排和考虑，我们可以表现出对客人的尊重和关怀，增强客户的青睐和信任。

2. 斟酒技巧

在酒桌上向领导敬酒时，首先要注意观察领导的酒杯里有没有酒。如果领导的酒杯是空的，要及时主动给他们倒酒，以示尊重和关心。倒酒时，要注意不要倒得太满，一般倒在酒杯的三分之二，以免酒溢出造成尴尬。对于红酒，一般倒两分之一或三分之一，因为红酒酒精含量高，如果倒得太满，可能会让领导觉得不舒服。总之，在酒桌上向领导敬酒时，要注意观察和体贴，以示尊重和关怀，避免不必要的尴尬和误解。

3. 敬酒技巧

敬酒时要注意顺序，从身份最高贵的人开始，依次敬酒。这不仅是一种礼貌，更是对尊贵者的尊重。向他人敬酒时，酒杯应低于对方，以示谦虚和尊重。如果距离较远，可以到对方身边敬酒；如果场合不允许，可以用酒杯底部触摸桌面示意干杯。同时，一定要坚持对方先行的原则，等对方碰到杯子后再跟上。另外，敬酒时要注意场合，不要轻易打断别人的谈话。当别人向自己敬酒时，即使不能喝太多，也要表达出来，说明情况。总之，敬酒时要尊重他人，注意场合和顺序，以示礼貌和尊重。

简而言之，酒桌主要是尊重领导和客人，也要注意保护自己哦